一、基本概况
时间：2024年9月6日至8日
地点：长沙国际会展中心
主办单位：武汉良之隆食材股份有限公司及相关行业协会(具体主办单位可能包括湖南省餐饮行业协会等)
二、背景与意义
湘菜以其独特的香辣风味和广泛的市场基础，近年来在国内餐饮市场中迅速崛起。据数据显示，2023年全国湘菜市场规模预计达到了2,264亿元，湘菜门店数约11.8万家，湘菜品牌在全国范围内加速扩张。为进一步推动湘菜产业的发展，加强食材供需合作，提升湘菜品牌的知名度和影响力，良之隆·2024第七届中国湘菜食材电商节应运而生。
三、展会规模与展品范围
展会规模：本次电商节展会规模宏大，展出面积高达10万平方米，吸引了国内2000多家优质食材厂家参展。这不仅为参展商提供了展示产品、拓展市场的绝佳平台，也为专业观众提供了采购食材、了解行业动态的便捷渠道。
展品范围：展品覆盖广泛，包括但不限于肉禽、水产、面点、果蔬、调味品、各类预制菜及餐饮设备和供应链服务等。具体而言，肉类食材包括分割肉及肉制调理食材、冷冻/冰鲜肉;水产食材涵盖水产调剂食材及深加工制品、冷冻/速冻水产;果蔬制品则包括预包装蔬菜及蔬菜调理食材、冰冻/速冻蔬菜等。此外，还有原辅料及调味品如速冻食品原料、配料、调味料等，以及米面粮油、酒水饮料等食材原料和酒店用品、饮品板块的各类设备和服务。
四、主要活动与亮点
1.湘菜大师名师晋级赛：通过大师级别的烹饪比赛，评选认定湘菜名师、湘菜大师，培养高精尖湘菜人才。该比赛经过多年发展已成为各界湘菜人沟通交流、技艺提升、资源拓展的大平台。
2.第三届全国商业服务业职业技能竞赛营养配餐员赛项(湖南省选拔赛)：本次比赛以营养配餐为主要内容，旨在满足新消费背景下人们对健康、营养餐饮之需求，着力培养餐饮从业人员服务能力和服务水平，提升湖南地区餐饮业服务质量和水准。
3.淡水鱼大赛：以两湖地区丰富的淡水鱼为主要食材，通过多种烹调技法创新鱼类菜式，提升鱼类产品的创新力和研发力，增强不同区域食材餐饮的交流与新发展。
4.预制食材调味品爆品产业大会：深度挖掘全国调味品企业和优势产品，并探寻味道研发在推动企业出新品、爆品的新路径。
5.供需对接活动：通过线下自助晚宴等形式，让供方食材厂商与需方连锁餐饮企业实现有效沟通、精准对接、高效保障，达成湘菜全产业链的交流与合作。
五、预期效果与影响
良之隆·2024第七届中国湘菜食材电商节的举办，预计将吸引数万名专业观众和参展商参与，成为湘菜产业一年一度的盛会。通过展会的举办，将进一步推动湘菜产业的创新发展，加强食材供需合作，提升湘菜品牌的知名度和影响力。同时，展会还将为参展商和观众提供一个展示产品、交流技术、拓展市场的绝佳平台，助力湘菜产业的高质量发展。
综上所述，2024湘菜食材电商节不仅是一场食材的盛宴，更是湘菜产业交流与合作的重要平台。我们期待在长沙国际会展中心，共同见证这场餐饮界的盛事。
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