由中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司主办的“第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会”于3月29日在国家会展中心（上海虹桥）开幕！
上午10时许，各界贵宾、领导齐齐亮相在国家会展中心（上海虹桥）北大厅举办的 上海展开幕式，开幕式由上海博华国际展览有限公司总经理章学强主持。上海市文化和旅游局局长方世忠、中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢、中国旅游饭店业协会会长汤文俭、上海博华国际展览有限公司创始人及董事王明亮等分别为博览会开幕式进行致辞。
上海国际酒店及餐饮业博览会作为首次亮相的2021上海旅游产业博览会旗下的首个开幕展会，经过前期主办方、指导单位及合作伙伴的全方位规划和努力协作下，以及在上海旅游产业博览会的赋能下，本届上海展将给展商和观众带来更多体验和收获。呈现一场专业、高品质的行业上下游盛会；为旅游、酒店、餐饮人汇聚优质的资源，协同旅游资源产业链的展商，共同提升旅游目的地在餐饮、住宿、购物、出行、游玩等方面品质，促进旅游产业的全面升级。
此次展会期间，为了让参会嘉宾除了观展还能了解更多的饭店行业发展，中国旅游饭店业协会同天也召开了“2021年中国饭店行业发展论坛”。现场邀请到了浙江省文化和旅游资源开发处、北京宴、零点有数、中国旅游饭店业协会人力资源分会的代表、调研员、高管，为大家讲述中国饭店行业的发展现状和未来机遇，传播业界思想的声音。
上海展以《“食”来运转，而立绽放》为主题，分别设立了厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资共计十二个展品板块。除此之外，还特别加入了中央厨房精品展区、火锅食材展区、工业饮品及生产设备展区、休闲及功能食品展区、自有品牌展区、咖啡美食节、电商造物节、厨房辅助及刀剪展区8个特色展区，极大丰富了观众的参与体验。
此次餐饮博览会采取线上免费领票的方式，观众通过扫描二维码填写相应信息即可获得免费参观本次展览的机会。此次展会还将有2021世界咖啡师大赛中国区总决赛、第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛、2021上海国际披萨大师赛全国总决赛、2021上海国际手工冰淇淋大师赛、第九届中国国际调酒大师赛等共计14项赛事及上海国际咖啡潮饮美食文化节同期举办。观众可近距离观摩各路大师现场制作并免费试吃。
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