8月13日，自治区政府新闻办召开“2019内蒙古味道——内蒙古绿色农畜产品展览交易会”新闻发布会。自治区商务厅副厅长尚志强、农牧厅副厅长云挨厚、文旅厅副厅长蔚治国出席发布会，向大家介绍此次交易会情况并回答记者提问。
“2019内蒙古味道——内蒙古绿色农畜产品展览交易会”新闻发布会发布词
自治区商务厅副厅长尚志强
（2019年8月13日）
各位新闻媒体朋友：
大家好。去年，我们在广州举办了首届“内蒙古味道—内蒙古绿色农畜产品展览交易会”,通过展览展示、体验品鉴和促销宣传，让“内蒙古味道”飘香南国羊城，各项工作均取得丰硕成果。交易会现场，锡林郭勒羊肉、呼伦贝尔蓝莓和蜂蜜、乌兰察布骆驼制品等区域品牌一度出现抢购现象。交易会期间，共接待参展商及参观者3万多人次，达成签约意向71项，签订金额14.77亿元，现场销售258.54万元，实现了品牌推广与经济效益的双丰收，快速提升了“内蒙古味道”的品牌影响力，推动了“蒙字号”绿色农畜产品的快速认知和推广，更让南国民众集中领略了辽阔壮美的草原风光和绚烂多姿的文化风情，“亮丽内蒙古”的金字招牌更加深入人心、更具价值影响，得到了自治区领导的肯定和认可，更加坚定了我们连续办好“内蒙古味道”绿色农畜产品交易会的信心和决心。
今年，为进一步推动内蒙古绿色农畜产品和文化旅游产品走出去，按照自治区政府统一安排，由自治区商务厅、农牧厅、文旅厅主办，各有关部门和机构协办的“2019内蒙古味道—内蒙古绿色农畜产品展览交易会”将分别在上海、广州两地举行，这是我们第二次在区外举办内蒙古味道绿色农畜产品交易会。此次交易会无论是在场次规模、还是在组织筹备等方面较首届交易会都进行了升级扩容。今天，我们召开新闻发布会，希望借助媒体力量提前为活动的举行营造声势，推动“内蒙古味道”在上海、广州，甚至在“长三角”“珠三角”等沿海发达地区不断扩大辐射面、提升影响力，为成功举办交易会营造良好合作环境和积极舆论氛围。现我将交易会整体部署情况和电商兴农扶贫展安排情况向大家做一介绍。
一、举办交易会的目的
深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想、党的十九大精神和自治区第十次党代会精神，以“内蒙古味道，全世界共享”为主题，以“建设品牌、增进交流、提质增效、促进贸易”为宗旨，通过线上线下成果展示和各类体验互动，充分展示推广内蒙古深入实施“生态优先、绿色发展”的优质农畜产品和文化旅游资源，全方位、多角度塑造“内蒙古味道”，进一步夯实平台基础建设，加快形成品牌集聚效应，全力推进质量兴农兴牧、绿色兴农兴牧、品牌强农强牧，对外彰显内蒙古核心产业优势和特色，为促进区域合作交流搭建新平台、探索新路径。
二、时间地点安排
上海活动安排在9月5日—8日，交易会地点安排在上海光大会展中心西馆1—2层。
广州活动安排在11月7日—10日，交易会地点安排在广州保利世贸博览馆1层1号展馆。
三、交易会内容
“2019内蒙古味道—内蒙古绿色农畜产品展览交易会”上海展区总面积15800平方米、广州展区总面积11300平方米，涵盖内蒙古绿色农畜产品展示展销、电商兴农扶贫线上线下展示展销、文化旅游综合展览、特色美食展销品鉴及非物质文化遗产技艺展演互动、区域公用品牌推介、采购商与企业产销对接洽谈签约仪式等内容。
四、电商兴农扶贫展览展示安排情况
今年的交易会新增设了电商扶贫展区，这是对我区电子商务示范县成果的一次集中检阅，也是自治区商务厅落实商务部推动农（特）产品上行有关要求的重要手段。我们将组织全部示范县参加交易会，充分发挥示范旗县自身能动性，创造性发掘本地区电商发展成果，推动农特产品上行，努力为展会现场营造火热的电商销售气氛。初步规划上海展区面积1480平方米，广州展区面积500平方米。为方便实施，按照场馆的区域划分，将电商扶贫展区分模块划分为草原厨房、粮、肉、绒、艺、特等内容版块。现场展示活动设置了内蒙古电商品牌推介、民族服装秀、歌舞、乐器表演、“草原有只我的羊”定制项目推介、草原儿童进京看世界公益拍卖会、网络直播、9.9元包邮、1元抢购等促销活动，全面助力交易会延伸性消费和品牌推广。
我的介绍就到这里，谢谢。
“2019内蒙古味道——内蒙古绿色农畜产品展览交易会”新闻发布会发布词
自治区农牧厅副厅长云挨厚
(2019年8月13日)
各位嘉宾、各位新闻界的朋友们：
大家上午好!
内蒙古天蓝水净，空气清新，环境优美，发展绿色农畜产品具有得天独厚的条件。独特的资源和地域条件，造就了内蒙古是世界著名的“黄金肉牛带”“黄金玉米带”“黄金马铃薯带”“黄金奶源带”。
近年来我们秉承“生态优先、绿色发展”理念，着力实施农牧业农村牧区高质量发展10大行动，农畜产品产量、品质实现双提升，我区已成为国家重要的绿色农畜产品生产加工输出基地，是我国名副其实的“粮仓”、“肉库”、“奶罐”。经过多年的品牌建设，蒙牛、蒙草、蒙稻等“蒙字号”品牌和乌兰察布马铃薯、锡林郭勒羊肉、科尔沁牛、兴安盟大米、天赋河套、赤峰小米等区域公共品牌越树越亮。
本次展会，我们将以“内蒙古味道，全世界共享”为主题，以建设品牌、增进交流、提质增效、促进贸易为宗旨，本着精品、开放、务实的原则，举办好本次绿色农畜产品展和相关活动。
一、农畜产品展览展示及推介
展览展示围绕我区农牧业特色优势产业，主要展出羊肉、牛肉、马铃薯、大米、奶制品、面粉及杂粮杂豆等农畜产品。重点选择获得有机和绿色认证的国家、自治区、盟市级农牧业产业化重点龙头企业，系列“蒙字号”品牌企业，乌兰察布马铃薯、锡林郭勒草原肉羊、科尔沁牛、兴安盟大米、呼伦贝尔牛奶、天赋河套、赤峰小米等一批绿色优质地理标志产品和区域公用品牌产品参展。另外还将推选获得“三品一标”的中小型企业及农民合作社参展。
本次展会参展产品具有以下特点。一是特色、精品、优质、安全；二是精选国家、自治区、盟市级以上农牧业产业化重点龙头企业和“三品一标”农畜产品；三是突出“蒙”字头企业，同时兼顾一些有发展潜力的新型经营主体及专业合作社参展；四是严格参展农畜产品的准入规定，严守质量安全关。
为了让参观者和客商对内蒙古的绿色农畜产品有更深入的了解，我们将组织专场推介会，现场对乌兰察布马铃薯、锡林郭勒肉羊、科尔沁牛、兴安盟大米、天赋河套、赤峰小米等六大区域公共品牌进行详细推介，各盟市也将筛选出2至3家拳头产品重点进行推介。
二、产销对接洽谈会
展会期间将举办产销对接洽谈会，重点推选获得绿色优质地理标志的产品和六大区域公用品牌的产品，且具有规模生产能力的、发展潜力大的、信誉度好的、获得有机、绿色认证的国家、自治区、盟市级农牧业产业化重点龙头企业，与上海、广州大型农产品批发市场、超市、餐饮企业、国企院校食堂、电商等采购商对接洽谈，通过企业和采购商面对面交流沟通，使企业和采购商能进一步了解市场消费需求及产品信息，实现优势产区和优质市场的无缝隙对接。
我就简单介绍到这里，谢谢。
“2019内蒙古味道——内蒙古绿色农畜产品展览交易会”新闻发布会发布词
自治区文化和旅游厅副厅长蔚治国
（2019年8月13日）
各位来宾、各位新闻媒体朋友：
大家好!
我代表自治区文化和旅游厅对“2019内蒙古味道——内蒙古绿色农畜产品展览交易会”的内蒙古文化展览展示、“内蒙古味道”品鉴体验的有关情况向各媒体作简要介绍。
一、关于内蒙古文化展览展示
本次内蒙古文化展览展示活动就是要借助上海这个国际化的、开放式的平台和窗口，将内蒙古独具特色的历史文化、民俗风情、绿色生态和大美风光全方位地展现在全国、乃至世界面前，让远方的朋友了解内蒙古，感受内蒙古，体验内蒙古独特的民族风情和浓郁的文化底蕴。
为了在有限的展示空间里更加全面、生动地展现和诠释内蒙古的“草原文化”，我们在内蒙古文化展览展示中，将在使用大量图片、文字说明、视频展播的同时，也展出了一些珍贵的藏品，征集了部分民间艺术珍品，还从各地请来了非物质文化遗产传承人作现场展演。
我们将通过本次展览展示，从历史文化、民族艺术、民俗风情、文创产品、绿色生态、壮美风光等各个方面，通过图片、文字、视频、实物、3D幻影成像技术、现场制作体验等方式进行展示，讲好内蒙古故事，传播好内蒙古声音，提高“草原文化”的影响力。
二、关于“内蒙古味道”品鉴体验活动
美食是旅游者旅游体验的重要环节，游客每到一地体验美食已成为旅游的必修课。内蒙古历史文化底蕴深厚，民族风情浓郁独特，历经千年的传承与发展，形成了独具特色的蒙古族餐饮；内蒙古地跨“三北”、毗邻八省、与俄罗斯、蒙古国接壤，历来是中西方文明、游牧与农耕文明的交融之地，为内蒙古的餐饮文化增添了更多的元素；内蒙古自然地理环境独特，从东到西，跨越森林、草原、荒漠多种自然地带，拥有丰富、独特的地域性天然绿色食材，为我们发展“内蒙古味道”美食创造独特的基础。
从2018年开始，我们认真贯彻落实自治区党委、政府“高质量发展旅游业”的要求，以全域旅游发展理念为引领，推动旅游“吃住行游购娱”六要素延展深化，整理和提炼内蒙古美食这一旅游要素，启动“内蒙古味道”美食推广活动，举办了一系列“内蒙古味道”美食的挖掘与提炼，创新发布了以地域文化为特色的一系列美食IP。在“内蒙古味道”总体品牌下，这些地方美食的创新推出，以当地优质绿色食材为基础，以民族文化为内涵，以现代餐饮消费需求为导向，获得了游客的高度关注和点赞，明显带动了这些地区的寻味旅游和餐饮消费，品牌效应凸显。
本次“2019内蒙古味道——内蒙古绿色农畜产品展览交易会”，我们借助上海农畜产品展销这个平台，集中将我们提炼、整理的“内蒙古味道”精品进行现场的实物展示，让“内蒙古味道”传遍大江南北，通过美食来传播内蒙古独特的民族文化，从而助推内蒙古的优质绿色农畜产品走向全国。
在本次活动中，“内蒙古味道”将深入挖掘优质特色食材，广泛吸取各方经验，在传承中不断创新，力争办出特色、扩大影响力。本次“内蒙古味道”品鉴体验展区面积为1530平方米，使用面积1000平方米，空间开阔，展品多样，可以用“三大亮点”和“四大展示板块”来概括其特点：
“三大亮点”：一是以赋予民俗风格的特装食街形式展现美食文化；二是通过非遗技艺人的展演，讲述内蒙古的美食文化；三是以精美、细致的文创产品，赋予“内蒙古味道”文化底蕴。
“四大展示板块”：“内蒙古味道”特色美食展销、品鉴设四个功能区，具体是：
1.内蒙古特色美食展示与品鉴区：主要是现场展示具有内蒙古特色的美食，如油炸糕、武川莜面、赤峰对夹、科尔沁蒙古馅饼、呼市焙子、羊肉串、香薰羊小腿、蒙古早茶等，供游客现场品鉴；
2.内蒙古味道非物质文化遗产技艺展演互动区，主要有6种非物质文化遗产技艺展演：武川莜面现场制作展演、包头老茶汤展演、奶食品制作技艺展演、呼和浩特市德顺源烧麦制作展演、科尔沁蒙古馅饼制作技艺展演、赤峰对夹制作技艺展演；
3.内蒙古味道文创产品展示区，以内蒙古民族文创产品展示为主，为展会增添艺术氛围，让文创产品成为传播草原文化的桥梁；
4.内蒙古味道商务洽谈区，为参展者提供一个可以坐下来品尝美食的休闲体验区。
内蒙古饮食文化具有鲜明的区域性、民族性和历史文化性，对异地游客有极大的吸引力，有广阔的旅游市场开发潜力。此行上海，我们以美食为切入点，全面展示内蒙古多元的美食文化和丰富的旅游资源。“内蒙古味道”美食与内蒙古绿色农畜产品构成产业链，我们通过“内蒙古味道”美食的展示与品鉴，助力内蒙古优质绿色农副产品的跨区域流通，并借助美食文化传播的独特路径，推出内蒙古独具特色的草原旅游、民俗旅游等体验性旅游产品，打造独具魅力的内蒙古美食之旅品牌。我们期待用“内蒙古味道”进一步扩大内蒙古文化旅游的品牌影响力！
女士们，先生们，新闻界的朋友们，文化赋能旅游、旅游传播文化。2019年是文化旅游融合发展的元年，“内蒙古味道”的创新推出就是我们推动内蒙古文化旅游融合发展的生动实践，通过“内蒙古味道”的呈现，向大家展示了独具特色、风情浓郁的内蒙古。希望通过此次展览交易会，让人们在品尝各种各样内蒙古美食、体验丰富的绿色农畜产品的同时，更能体会到其中蕴藏的悠久灿烂的草原文化。
最后，感谢各位朋友对“内蒙古味道”一贯的关心和支持，衷心地祝愿各位朋友身体健康、万事如意。
谢谢大家！
“2019内蒙古味道——内蒙古绿色农畜产品展览交易会”新闻发布会答记者问
内蒙古电视台记者：请问今年的内蒙古味道绿色农畜产品交易会与上届有哪些不同？同时，连续举办该活动，我们期待对外传达和深化怎样的内涵和目标？
尚志强：感谢提问，我来回答这两个问题。对比首届交易会来讲，我想有以下几点不同：
一是品牌建设更深入。首届交易会以来，内蒙古味道品牌建设活动已拓展到全区各盟市，脚步已走进中蒙俄旅游部长会议、世园会和庆祝中华人民共和国成立70周年内蒙古专场新闻发布会，举办了品牌发展峰会，成立了品牌发展联盟，品牌集群建设得到了快速发展。
二是筹备时间更充分。相较去年仅有的两个月筹备时间，今年上半年我们提前谋划介入，在制定方案、邀请企业、展区设计、组织对接和资金预算等方面，都进行了更加科学合理的统筹安排。
三是场次地点有增加。考虑到去年的良好预期效果，今年的交易会除继续在广州举办外，新增加一场上海活动，进一步扩大对“长三角”“珠三角”两大经济发达区域的辐射覆盖面。
四是展示内容更完善。今年交易会新增了电商扶贫展区，着重展示我区47个国家级电商综合示范旗县成果，通过电商产品展示、现场直播、线上购买等方式，推动贫困地区农畜产品产销对接，助力脱贫攻坚。
在对外深化交易会内涵目标、传达价值导向上，我想从以下几个维度来进行阐述：
第一，我们希望让“内蒙古味道”品牌知名度越来越高。推动经济转型发展，实现习近平总书记提出的“生态优先、绿色发展”的高质量发展之路，离不开品牌的培育和建设。内蒙古作为我国重要的绿色农畜产品生产基地，具有原产地保护和有机、绿色、无公害产品认证的农畜产品品牌有1800多个，牛奶、羊肉和有机食品产量位居全国第一。我们期望锡林郭勒草原肉羊、科尔沁肉牛、乌兰察布马铃薯、河套小麦、内蒙古杂粮、河套葵花籽等叫得响的区域公共品牌，借助“内蒙古味道”的平台优势广泛宣传、大力推广，不断提高自身知名度。
第二，我们希望让“内蒙古味道”平台功能越来越完善。借助舌尖味蕾这一最直接、最感性的味觉体验，激发起人们对草原景色和草原风情的美好向往，通过展览展示内蒙古旅游、文化、资源、人文等方式，吸引更多“长三角”“珠三角”乃至世界各地的企业和个人发现内蒙古、走近内蒙古、融入内蒙古，逐步建立、深化与我区的人文交流和经贸往来联系，为深入构建内蒙古全方位对外开放格局搭建新的资源整合平台、招商引资平台和对外开放平台。
第三，我们希望让“内蒙古味道”互联作用越来越通畅。在上海、广州两地举办绿色农畜产品交易会，我们着眼将我区更多绿色优势资源面向两大区域经济体进行展示推介，推动发达地区更多行业与我区形成优势互补的产业互联模式，逐步拓宽并畅通合作交流渠道，加快推进陆海联运新通道建设，让“一带一路”建设中的“草原丝路”建设重放异彩。
第四，我们希望让“内蒙古味道”溢出效应越来越多样。今年我们首次将电商进农村示范成果与“内蒙古味道”相结合，通过电商扶贫、消费扶贫等多种方式推动贫困地区优质绿色农畜产品上行，实现与沿海市场对接互联，帮助贫困群众实现更多收益，助力我区产业扶贫新业态实现多样化发展。未来，我们还将探索更多互惠模式，不断发掘“内蒙古味道”的溢出效应，与更多企业、更多群众实现合作共赢。
我的回答就到这里，谢谢。
中国食安报内蒙古站记者：内蒙古绿色优质农畜产品近年来发展如何，如何走向全国市场？在树立内蒙古绿色农畜产品品牌方面有哪些举措和打算？
云挨厚：内蒙古地处我国北疆，地域辽阔，物产丰饶，是国家重要的绿色农畜产品生产加工输出基地。2018年粮食产量达710.6亿斤，居全国第8位，玉米、马铃薯、向日葵、杂粮杂豆产量居全国前列。牛奶、羊肉、绒毛产量居全国首位。目前，已形成乳、肉、绒、粮油、薯菜、饲草料、林下经济及特色产业七大主导产业。形成了伊利、蒙牛、鄂尔多斯等一批享誉世界的品牌，培育了乌兰察布马铃薯、锡林郭勒草原肉羊、科尔沁牛、兴安盟大米、呼伦贝尔牛奶、天赋河套、赤峰小米等一批绿色优质地理标志产品和区域公用品牌。全区现有国家级龙头企业38家，自治区级龙头企业600家，“三品一标”农产品3482个，农畜产品加工业成为自治区第三大支柱产业。
近年来，内蒙古大力实施农牧业品牌提升行动和绿色农畜产品输出工程，搭建农畜产品品牌宣传、推介展示和销售输出平台，将内蒙古绿色优质农畜产品不断推向全国市场。我区绿色优质的粮油、牛羊肉、马铃薯、乳制品、羊绒衫、葵花籽等农畜产品越来越受到国内外消费者的青睐，还大量出口欧美、日本、韩国、中东、东南亚等国家。通过交易会将进一步加大农畜产品输出力度，助力内蒙古绿色优质农畜产品进入华东、华南、港澳台市场，并通过东南亚走向全球市场。希望新闻界的朋友们踊跃参加，积极报道，为宣传推介内蒙古绿色优质农畜产品发挥重要作用。
在树立内蒙古绿色农畜产品品牌方面我们有以下举措和打算:
一是坚持源头管控，把优质产品“产出来”。进一步优化资源要素配置和生产力空间布局，创建特色农产品优势区，大力防治农牧业面源污染，实施农牧业生产标准化行动计划，保护利用地方特色优良品种，推广应用绿色生产方式，扩大优质品种种养殖规模，保证产地清洁、产出绿色，打造专业化、规模化的产业集群，为打造“蒙字号”品牌奠定坚实基础。
二是坚持高压监管，把产品质量“管出来”。实施农畜产品质量安全监管能力提升行动计划，强化质量安全监测、执法监管、追溯管理等工作，启动实施食用农产品合格证制度，让羊肉、牛肉、牛奶、羊绒、牧草等优质农畜产品实现“持证上岗”和全程可追溯，为全国人民供应来自草原的绿色优质农畜产品。
三是坚持提升价值，把特色品牌“树起来”。实施农牧业品牌提升行动计划，加大广告宣传，加强推介推广，借助各类展会，有针对性地开展专场推介，加强与区内外大型商超物流企业、大型农产品批发市场、电商平台等市场流通主体对接，重点推介“蒙字号”农畜产品，让“蒙字号”品牌口耳相传、家喻户晓、享誉全国。
通过树立品牌，将我区生态环境优势和绿色农畜产品优势转化为市场优势和竞争优势，实现优质优价，促进农牧民增收，推进农牧业优化升级和高质量发展。谢谢!
中国食品报记者：蔚厅长刚才对“内蒙古味道”几大特色的总结很吸引眼球，请问能否从绿色食材使用、加工和非遗传承技艺展示方面给我们介绍一下独具特色的“内蒙古味道”？
蔚治国：首先，内蒙古地域辽阔，食材多种多样。内蒙古特殊的地理环境，成就了无污染，独一无二的食材。“内蒙古味道”依托内蒙古优质的食材，通过对十二个盟市优质核心食材提炼、挖掘、整合，成为十二个盟市的经典美食集合群。而借助“内蒙古味道”美食，加大农畜产品的转化力度，提高农畜产品的附加值。同时也通过“内蒙古味道”这一直观、有效、可闻、可看、可尝的品鉴方式，让上海的销售商进一步了解内蒙古优质农畜产品，拓宽内蒙古农畜产品的销售渠道。其次，内蒙古多元的饮食文化，因有其非遗技艺人的传承、创新，使美食更具有生命力、时代感。因此非遗技艺传承人的技艺展演，一方面把食材-产业链的底端产物，演变成高附加值的舌尖美味。另一方面，通过非遗人员的技艺展演，让人们深刻地体会到非物质文化遗产的传承人，不仅是非物质文化遗产的重要承载者和传递着，更是掌握着非物质文化遗产的丰富知识和精湛技艺，为传统文化创造性转化和创新性发展发挥重要作用。这些具体非遗技艺的美食，也因赋予了非遗人的传承故事，使大家在品味美食时更有滋有味。第三，“内蒙古味道”美食集合群、农畜产品展销陈列，两者相得益章。现场的原生食材，香味四溢的美食，非遗技艺传承人的鬼斧神工，还有具有民族特色的文创产品，这一幕幕无不诉说着内蒙古的饮食文化、民俗文化。“内蒙古味道”上海农畜产品交易会，也是一个盛会，展示着新时代内蒙古人的生活风貌，精神风采。我们将不断借助旅游展、旅游商品交易会、推介会等展会平台，进行宣传推广，带着我们的“内蒙古味道”走出去，让“内蒙古美食”走向全国，推广到全世界，让四面八方的游客因为内蒙古的美食爱上内蒙古。
凤凰卫视记者：请问草原文化的核心内容是什么，它和内蒙古地区绿色农畜产品之间有什么内在的联系。
蔚治国：草原文化是指世代生息在草原地区的先民、部落、民族共同创造的一种与草原生态环境相适应的文化，这种文化包括草原人们的生产方式、生活方式以及与之相适应的风俗习惯、社会制度、思想观念、宗教信仰、文学艺术等，其中价值体系是其核心内容。从目前的文化定位特征来看，草原文化是具有浓厚地域特色和民族特征的一种复合性文化。内蒙古地区有其独特的、多种多样地理环境和气候条件，复杂多样外部环境造就了种类丰富的农畜产品和草原人民特殊饮食习惯、民俗民风、生产生活方式，而这一切又都是草原文化的重要组成部分，而草原文化又给内蒙古农畜产品和特色美食赋予了内涵和灵魂，这二者相辅相成、交相辉映。
展会先锋：
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