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简介
李丹：
广州煦雅环境科技有限公司 副总裁
广州城市矿产协会 副秘书长、研究员
大中华区公益素食讲师、主持人
中山大学地球环境与地球资源研究中心研究员、高级经营师
中山大学低碳领袖EDP班 班主任
广东电视台《环保先锋》 特约记者
广东省低碳产业技术协会 副秘书长
中国帕客联盟公益组织 副秘书长
中华素食协会 副会长
2015十大素食华人
重大贡献：
重编倡印《观音治病、华陀果菜秘方》，宣传肉食有害健康、果蔬可以养生治病，印数过百万册；
在各大媒体、各论坛和讲座现身说法，宣传：坚持素食改变了她体弱多病的体质，素食是最健康吉祥、最低碳环保的生活方式！已带动更多的企业家们开始尝试吃素、开办素食事业；
素食，给身体带来的改变
吃素， 改变我体弱多病的体质
以前每年生病、打吊针、晕倒；吃素之后，体力、精力、记忆力、身材，各方面转好；
体力好了，以前爬楼都不行，现在可以爬山；
素食，是我最好的化妆品、保健品
素食之后，记忆力变好，头脑清醒，以前因为安眠药吃太多，很健忘；
皮肤也停留在10年前状态，身材变苗条，不再担心变水桶腰；
心中始终充满喜悦，不再爱生气，总是微笑；
吃素， 诸多顽疾不治而愈 狂撕病历心欢喜
脚踝永久劳损导致的疼痛消失、频发的尿道炎、血小板减少的紫癍、中度贫血、脚气等都不药而愈；
创造医学奇迹：从小到大就有的严重湿疹，中西名医看遍，经过7年吃素排毒，加上灵芝孢子粉，近乎痊愈，不再剧烈瘙痒、失眠；
康博会专访现场
9月15日，李丹老师在广州琶洲c馆15.2馆论坛区“一素一带 两岸联谊会”现场接受媒体的采访，跟我们分享了“素食文化的传播、如何开始素食、素食教育列入中小学课堂教育”等话题。
Q：根据您多年的经验，您觉得素食文化的传播与其他文化的传播会有什么不同？
A：素食目前还是一个小众人群，但还是必须要有人勇敢站出来，传播素食。目前地球环境遭受畜牧业、养殖业的严重破坏，抗生素的滥用也在危害人类健康，癌症患者数量与日俱增。我们可以从少吃肉多吃素开始接触素食，传播素食。
Q：对于刚接触素食的人，您有什么有建议？
A：对于刚吃素的人，可以从每周一天吃素开始，循序渐进，一周两天、三天……，可以多吃根茎类、芽类与豆类的食物，例如：土豆、红薯、各种豆类制品，因为豆类品营养非常丰富，不用担心蛋白质跟维生素会缺少。
Q：据了解，现在有人提出把素食教育列入校园课堂教育，您对此现象怎么看呢？
A：在台湾，已经在倡导把素食文化列入到课堂教育中。现在国家进入强盛时期，如果癌症、重大疾病趋于年轻化的话，这与我们国家的发展趋势不相吻合。把素食教育列入到中小学教育中去，让我们年轻的一代知道什么是素食，素食的好处，我相信这对我们中华民族的复兴是会起到积极的作用。
Q：对于素食教育列入中小学课堂教育，您有什么建议呢？
A：素食的教育要从两方面进行介绍：第一，素食跟环保生态文明建设的关系；第二,素食与人体健康的关系。并且从实际出发，让孩子们知道早午晚餐、春夏秋冬都应该吃些什么，用一个完整的体系去告诉孩子怎么样吃素是最健康的，我觉得这样是比较全面、有效的。
警惕！80/90后独生子女一代人
据李丹老师介绍，快速养猪法始于90年代初。从此，动物养殖都进入了快速养殖时代，鱼虾、鸡鸭、牛羊等，现在的人基本上都是吃激素、抗生素的动物食品长大的，中老人的健康不保，青壮年的健康一样堪忧！
一个孩子的出生，有6个大人疼爱，可谓享尽人间的恩宠！一个老人的癌症，可以席卷一个中产阶级的全部资产，让你赤贫！如果2个老人、几个老人都得重病甚至癌症进医院呢？！
叹息，未来，这一代年轻人将过得很辛苦！
李丹老师呼吁大家一起开始素食，从饮食习惯开始改善生活，避免陷入先甜后苦的生活。
素食宣言
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