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10月15日—20日，由农业农村部农业贸易促进中心（中国贸促会农业行业分会）主办的第五届中国国际食品配料博览会（简称食博会）在广东东莞·广东现代国际展览中心举行。来自海内外的数万种优质食材集中亮相，食品技术新成果集中展示，18个平台同时开设线上展馆直播矩阵，“直播+云展会”新模式拉开一场集美食、文化、科技的盛宴。
本届食博会有超过1000家企业参与线上展示，近500家企业参加线下展览，其中国内企业400多家，遍布30个省（区）。
各地企业带来了大量新产品、新技术，在全球贸易受阻的时刻，积极参与对外合作，呈现出多重新业态，展现出中国食品配料行业的蓬勃活力。
“这次带来的参展产品是蛹虫草醋和蛹虫草酱油。”开平市风顺调味食品有限公司负责人劳练桃介绍，该产品是用大米和蛹虫草纯天然酿造而成，生产过程将传统发酵工艺与现代先进技术相结合，2013年获得国家发明专利。她表示，蛹虫草醋遵循药食同源的理念，营养价值高。
食博会开幕当天恰逢第40个世界粮食日，本届食博会特别设立“‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’——节约食品，共同责任”论坛。此外，本届食博会将从多方面践行世界粮食日理念，贯彻落实“齐成长、同繁荣、共持续，行动造就未来”的主题。
“这次带来参会的蔬菜都是无土栽培的。”广州绿垠农业科技发展有限公司负责人邹秀勤说，无土栽培中营养液成分易于控制，且可随时调节，在光照、温度适宜而没有土壤的地方，只要有一定量的淡水，便可种植。据了解，使用水培法种植蔬菜可防止或减轻土壤连作障碍，对于特殊作物，则可以任意高度多茬栽培、连续生产、均衡上市，从而提高土地利用率。
本届食博会将重点打造扶贫展区，促进扶贫企业销售扶贫产品，助力脱贫攻坚。据统计，来自全国10个省的83家扶贫企业将参与本届食博会，产品涵盖奶制品、食用油、罐头类、饮品、速食品以及新鲜水果等。
“为促进扶贫企业与采购商精准对接，我们还策划了扶贫专区专场对接会，活动期间，来自全国各大批发市场的数十家采购商将走进扶贫展区，物色合适的产品，并与扶贫企业展开洽谈合作，助力销售，也是间接帮助贫困户脱贫致富。”农业农村部农业贸易促进中心处长远铜介绍。
值得注意的是，本届食博会特设国际展区，将集中展示进口综合食品、海产品、烘焙产品、畜牧产品、食品添加剂、调味品、乳制品及奶酪、酒水、茶、咖啡、饮料等。
国际食品产业联盟将在本届食博会上宣布成立，联盟旨在提升国际食品供需对接的力度和宽度，让国内和国外市场对接，以食品作为交易交流载体，邀请行业机构、龙头企业、媒体、互联网企业等，开展广泛合作，推动数字农产品食品加工行业实现高质量发展。
另外，本届食博会还将举办中国食品产业创新发展云论坛、跨境电商农产品发展论坛、国际贸易与壁垒应对论坛、食品仓储冷链物流体系论坛等8个论坛和大会。
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