起盘资金只有10万元，却实现连续5年全网单品销量第一；两年（2020～2021）连获6轮融资，受到不惑创投、梅花创投、青山资本、字节跳动、清流资本和洪泰基金一致青睐，融资金额达数亿级；诞生仅5年，就已打造出十几款超级爆品，用户超过1500万，跻身行业龙头位置。
这个来势汹汹的黑马品牌，就是鲨鱼菲特。
那么，作为新锐健康轻食品牌，鲨鱼菲特是如何不断书写创业奇迹的？日前，在第十一届美尚博览会，鲨鱼菲特市场总监虾米（花名）接受了仪美尚的特别专访。
鲨鱼菲特市场总监虾米
抢先入局千亿赛道
5年服务用户1500万+
2017年，在电商代运营领域浸淫多年，服务过五芳斋、稻香村等多个知名品牌的连续创业者强小明发现，天猫关于“鸡胸肉”关键词的搜索显著上升，但与之对应的商家和产品却几乎为空白，只偶有一些不够完善且价格高昂的相关产品，并不能有效解决用户开袋即食的消费需求。
这为鲨鱼菲特的诞生提供了可能性。
“抢占先机，是鲨鱼制胜的原因之一。”虾米向仪美尚表示。
洞察到健康轻食的市场潜力，强小明决定将自己服务于品牌的经验“为己所用”，创立一个全新的品牌，“常温即食鸡胸肉”的开创者——鲨鱼菲特由此而生。据虾米介绍，鲨鱼菲特品牌的创立经历了如下几个阶段：
第一阶段，模型测试期。2017年，在对消费者需求与痛点深刻洞察的基础上，鲨鱼菲特从0起步，通过在研发和供应链端进行一系列开拓与变革，打破市场空白，开创了常温即食鸡胸肉品类。
第二阶段，产品打磨期。2018年，鲨鱼菲特对供应链进行持续升级，并不断改良配方，对产品进行打磨迭代，成功在天猫打爆了第一款单品——即食鸡小胸。
第三阶段，产品开拓期。2019年前后，鲨鱼菲特在爆款鸡胸肉的基础上，对产品品类进行了丰富与拓展，截至目前，其天猫旗舰店sku数量近200个，且每月都会保持5～6款上新。
第四阶段，品牌升级/渠道扩张期。在对品牌升级的同时，2020年起，鲨鱼菲特以天猫为大本营，先后入局京东、拼多多等传统电商渠道，及抖音、快手等短视频电商平台，并于2022年开始打入盒马、世纪联华等全国超2万家线下连锁便利系统，逐步形成全域覆盖。
据欧睿国际数据，我国健康轻食市场将于2024年突破千亿规模。 在此背景下，随着健康化饮食成为全民消费趋势，鲨鱼菲特的用户规模已突破1500万，一步步成长为行业领跑者。
妙用MVP模型
成就10+超级爆款单品
据虾米介绍，目前鲨鱼菲特已经开发了包括鸡胸肉、全麦面包、荞麦面、黑咖啡等十几款爆款产品。而MVP（最小可行性产品）模型的应用，在鲨鱼菲特的爆品打造中，发挥了至关重要的作用。
“人的精力是有限的。”虾米向仪美尚透露了鲨鱼菲特的“产品思路”，先从最小产品单位入手，通过跑通全流程，验证其市场可行性，同时不断打磨产品，迭代升级。
例如，鲨鱼菲特开发的第一款鸡胸肉产品，最开始采用原料是鸡大胸，但通过市场反馈，发现其口感偏“柴”，虽然健康，却不够“美味”，于是鲨鱼菲特将原料更换为口感更嫩的鸡小胸。通过运营孵化和持续迭代，鲨鱼菲特成功将这款产品在天猫打爆，并连续5年保持全网鸡胸肉类目的销售第一。
在上述MVP模型验证成功后，通过深刻洞察消费者需求，鲨鱼菲特围绕“健康、方便、美味”和营养均衡，依托产品创新，逐步打造出6+1大产品体系。
具体来说，即蛋白肉食、粗粮主食、高纤烘焙、轻卡调料、减负零食、元气冲饮这六大类，及定制全餐这“加一”类，从主食代餐到健身休闲旅行等，覆盖用户消费全场景。“创新产品矩阵布局，为鲨鱼带来几何倍数增长。”虾米如是说。
鲨鱼菲特产品矩阵
而在渠道布局方面，鲨鱼菲特也采用了同样的策略。如上文所述，先集中全部火力主攻淘系，再入局京东、拼多多，然后发力抖音、快手，最后布局线下。“在一个渠道跑通流程，产品模型和方法论验证成功后，再主攻下一城池，稳扎稳打，有节奏扩张。”
综合实力打造核心壁垒
日均发货能力超单
健康饮食赛道的火热，吸引了更多的入局者，蛋糕做大的同时，也为鲨鱼菲特带来更多挑战。
但其实，深谙水桶效应的鲨鱼菲特，早在创立初期，就构建了在研发端、供应链端、运营端、品牌端和物流端均衡发力的核心壁垒。
在虾米看来，“品质是产品的生命线”，虽然团队是电商运营起家，但在品牌初创阶段，鲨鱼菲特耗时两年多用于产品研发和供应链的打磨。
例如研发方面，其与惠发食品成立鲨鱼菲特健康营养食品实验室，在滨州自建健康营养食品研发实验室，在芜湖投资数亿元建设研发生产基地；供应链方面，鲨鱼菲特通过投资成立“隆鑫菲特”工厂，自建核心供应链，并在统一标准和独家排他的前提下，向周边工厂辐射，加大供应链承载能力。
此外，虾米认为，品牌力和运营力在孵化和稳定品牌方面也至关重要。据了解，鲨鱼菲特通过系列品牌活动，通过明星代言人彭昱畅亮相综艺，打造明星同款健康食品，占领Z时代消费者心智。同时，通过全渠道精细化运营，保证鲨鱼菲特的市场占有率和行业龙头地位。
尤其值得一提的是，鲨鱼菲特还通过打造全网轻食第一个虚拟IP“我是鲨鱼菲特”，进一步增加消费者对品牌的关注度和好感，不断强化消费者对品牌的记忆点，据悉，目前“我是鲨鱼菲特”已沉淀百万+粉丝，全网累计曝光量过亿。
鲨鱼菲特品牌IP形象
最后，虾米认为物流力为产品提供了后端的强劲支撑，“后端运维如果跟不上，就会拉品牌的后腿”。据了解，目前鲨鱼在全国已建立了7大仓库，日均发货能力超单。
正如鲨鱼是对待食物极其挑剔的深海美食家，鲨鱼菲特也以“美食家”的追求打磨产品本身，“2023年，鲨鱼菲特将持续聚焦产品研发和用户体验，通过对用户需求的洞察与挖掘，不断推进创新品类开拓。”虾米如是说。
文：晨夕
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