10月10日，在上海举办的2018中国国际厨房卫浴博览会上，国内高端厨电品牌方太联合天猫新品创新中心、天猫消费电子事业部，正式对外发布《2018健康厨房消费趋势报告》(以下简称《报告》)。
在传统制造业领域，制造企业往往很难确切了解自己的客户群体。但是大数据时代，用大数据给消费者精准画像，成为制造业企业进一步巩固市场地位的制胜法吧。“《报告》基于阿里巴巴全网消费行为数据,从市场整体发展和消费者需求洞察,阐释了消费主力人群的厨电消费趋势。”方太相关负责人介绍。
趋势一：新青年正在成为厨电消费的主力群体
《报告》指出，当前，以80、90后为代表的青年一代，已经成为厨电消费的主力人群。据阿里大数据显示， 2017年，天猫厨电35岁及以下占比超过6成，其中61%为女性。
作为独具个性与魅力的一代，这个群体热爱生活、热爱家庭，富有激情与理想。同时，他们又是大数据时代的优先体验者，随网而生的他们正在引领当下消费的新趋势与新潮流，可谓新青年。
趋势二: 新青年选厨电更看重健康
《报告》通过数据敏锐地发现，在新青年群体中，2018年产品结构升级趋势明显，且出现显著的重健康化趋势。据阿里大数据显示，与去年同期相比，2018年1～8月，洗碗机、嵌入式微波炉、嵌入式电蒸箱、嵌入式电烤箱、油烟机在新青年人群中增速优于平均水平。
具体而言——
烹饪前，去除果蔬农残的清洗设备、保障饮用水健康的净水设备受到新青年欢迎；
烹饪中，随着低脂低油、原味烹饪成为新青年偏爱的饮食风格，“蒸”成为受欢迎的烹饪方式。如2018年1-8月，嵌入式蒸箱销售增长达55%。同时，作为厨房环境健康守护者，吸油烟机依旧受到新青年的重视，销量增长达44%。但他们不再单纯关注风量等参数指标，而是更加关注不跑烟、静音、智能吸排这类实效性更高的健康功能。
餐后，洗碗机则以高达71%的增长说明了新青年对于餐具健康的严苛要求。特别值得一提的是，集水槽、洗碗机、果蔬净化机于一身的水槽洗碗机，销售增长达166%，不仅是洗碗机品类中的耀眼明星，还是所有厨电中增长率最高的创新厨电。据统计，天猫618期间，仅方太水槽洗碗机X1TS一款产品，在其官方旗舰店销售量就高达千余台，整体同比增长达到160%。
趋势三：新青年消费群体推动厨电生态多样化发展
近年来，厨电市场规模持续增长，据中怡康数据显示，自2016年起已连续3年年增长率超过10%，数字背后，是整个行业的良性发展态势。《报告》指出，新的消费群体和消费结构促使厨房装修和厨电产品的需求不断升级，驱动厨电生态多元化发展，彻底改变了以油烟机、燃气灶为主的传统厨电结构。
而以方太为代表的中国厨电品牌，因为提前洞察并早已开始在厨电健康化领域布局，先后推出基于健康生活的水槽洗碗机、嵌入式蒸微一体机等创新品类，从而得以在厨电消费升级大趋势下占得领先。
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