近两年来，湘菜逆势崛起，大势占领北上广地区，以一线消费新势力持续影响其他地区消费习惯，市场规模快速增长。
据红餐大数据显示，2023 年全国湘菜市场规模预计达到了 2,264 亿元。截至 2023 年 9 月全国湘菜门店数约 11.8 万家。湘菜品牌在全国范围内加速扩张，以兰湘子、费大厨辣椒炒肉、农耕记、辣可可湖南菜、湘辣辣等为主的连锁湘菜品牌逆势拓店，以及其他中小品牌的加入，万亿湘菜赛道火热不已。
拥有广泛的终端和市场基础，湘菜发展预制菜产业可谓得天独厚。2023年7 月上旬，湖南出台 13 条“硬核” 举措，推动全省加快预制菜产业高质量发展，预制菜为湘菜赋能，让火辣香味更高效地走入千家万户。
持续做大做强湘菜产业、开拓湘菜预制菜万亿新市场，9月6-8日，良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节在长沙国际会展中心举行，同期举办2024（第九届）中国国际食品餐饮博览会，开启一年一度湘菜产业新盛事。
本届展会汇聚湘菜餐饮各方力量，以促成食材供需合作为基础，共同助力湘菜产业新发展。
深耕三湘大地六载，打造湘菜人与产业共荣的舞台
作为农业大省，湖南坐拥三湘四水，不仅有着“一地一品””的农产品优势，更有名声和实力在外的“第一菜系”湘菜作为强有力的支撑。省会城市长沙以网红城市著称，诞生了不少的湘菜网红、连锁餐饮等品牌，发挥了引领湘菜产业发展的带头作用。
中国食材电商节在长沙办展，深耕湖南食材供应链领域6年，依托品牌影响力吸纳各方关注，发展成地区知名度及影响力卓著的湘菜专业展览会，成为湖南乃至中部地区食材厂商和餐饮客户重要的供需对接合作平台。
每年的湘菜节，成了全国湘菜人交流合作的重要日子，吸引了湘菜泰斗、湘菜大师、餐企品牌、商业领袖以及各界精英参与，群英汇聚，共商“湘”事，共同推动行业发展、引领湘菜消费新风尚。
湘菜产业链全覆盖，万亿预制菜市场亟待开发
本届展会规模10万平方，有2000多家食材厂家参展，展品覆盖肉禽、水产、面点、果蔬、调味品、各类预制菜及餐饮设备和供应链服务，助力湘菜创新和资源整合再发力，为市场提供一站式便捷、高效、全面的采购和供需合作平台，讲吸引十万余专业观众到场参观采购。
作为良之隆食材电商节的秋季大展，国内头部预制食材厂家都来开拓湘菜市场，万亿湘菜预制菜市场商机无限。
创新品质湘菜预制食材，良之隆·中国湘菜食材电商节联合食材工厂、湘菜大师和餐饮酒店三方研发既具预制食材高效性和经济性，又传承湘菜工艺精髓，凸显区域和单店特色的品质湘菜预制食材，为湘菜的规模发展、产品创新、科学管理等起示范引领作用，推动湘菜向预制食材万亿产业迈进，帮助行业分享产业发展红利。
十多场精彩活动，共商湘菜发展新蓝图
2024 中国湘菜品牌展——最具影响力湘菜品牌
活动由组委会联合湖南省餐饮行业协会、《湘菜》杂志社举办，通过名厨、名店评选活动，挖掘培育一批具有代表性的湘菜名厨，树立一批行业标杆餐饮名店，为湘菜出湘、走向国际 舞台夯实基础，推动湖南省餐饮业高质量发展。
2024 中国湘菜大师名师晋级赛
活动汇聚全国各地湘菜精英和大师，通过大师级别的烹饪比赛，评选认定湘菜名师、湘菜大师，培养高精尖湘菜人才。该比赛经过多年发展已成为各界湘菜人沟通交流、技艺提升、资源拓展的大平台。
湘菜产业高质量发展论坛
将邀请全国知名餐饮协会会长、湘菜大师齐聚现场，推介湖南餐饮文化、讲好湘菜故事，进一步提升湘菜的知名度和影响力，分享湘菜产业发展的新理念、新思路，帮助行业深耕湘菜产业，积极探索湘菜“出湘”之路。
预制食材调味品爆品产业大会
旨在深度挖掘全国调味品企业和优势产品，并探寻味道研发在推动企业出新品、爆品的新路径。
淡水鱼大赛
比赛以两湖地区丰富的淡水鱼为主要食材，通过多种烹调技法创新鱼类菜式，提升鱼类产品的创新力和研发力，增强不同区域食材餐饮的交流与新发展。
食材产业品牌会议
大会将输出优质采购、媒体等行业资源，联动展商策划、宣传、执行一场营销推广活动，包括新品推介、爆品发布、招商大会等，打造大单品，创造大品牌。
中国餐饮交流品鉴宴
活动以线下自助晚宴的形式开展，来自全国各地食材餐饮精英参加。让供方食材厂商与需方连锁餐饮企业，通过线下沟通交流、业务交友，实现供需双方有效沟通、精准对接、高效保障。
湘菜食材供应链采购大会
活动促使名优食材供应链与 B 端市场餐饮类客户做到强强联手、务实合作、新品推介，达成湘菜全产业链的交流与合作，推进湘菜产业再上新台阶。
共襄湘菜产业新盛事，共创共享万亿新蓝图，湘菜飘香宏图大展。
9月6-8日，良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节在长沙国际会展中心邀您参加。
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