2月25至29日，2024博鳌健康食品科学大会暨博览会(以下简称“大会”)在海南博鳌举办，来自行业内的专家学者及从业者就食品健康、食品科技创新等议题进行了探讨交流。
会上，FHE大会主席、中国工程院院士陈君石表示，相较于往届，大会内容更加丰富、科学水平也更高，发表主题报告的专家增加至300位次，用于进行产品展示的展位达79个，参会人数也创下新高。大会设置了食品法规与标准、新技术与新产品、DRR(降低疾病风险声称)食品、食药同源、益生菌益生元后生元、运动食品、特殊医学用途配方食品七大板块，相关领域知名科学家围绕主要议题发表报告，并针对产业发展过程中遇到的具体问题进行研讨，为产业发展把脉、问诊、开良方。
国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山建议，推动食物系统转型发展，要强化政策引导，建立大食物观政策体系和以营养为导向的税收与补贴制度。强化科技支撑，抓紧构建农产品营养标准体系。强化制度建设，加快完善我国食物与营养发展政策支撑体系。同时，强化食育科普，着力提高居民营养健康素养，加强食物消费引导。
在中国工程院院士陈坚看来，大食物观为未来食品产业发展指明了方向。未来食品是对传统食品、现代食品的发展，体现着未来生产方法和生活方式的改变，主要任务是解决食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受等问题，核心内容包括植物基食品、食品感知、智能制造、替代蛋白、精准营养以及食品安全。从科学发展的角度来看，未来食品将会更安全、更营养、更美味、更可持续。
国际食品科学院院士、北京工商大学教授罗云波，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇，国家食品安全风险评估中心主任李宁，中国营养学会理事长杨月欣，百事亚太区首席市场营销官及大中华区饮料业务总经理叶莉，俄罗斯自然科学院外籍院士、蒙牛集团首席科学家母智深，IFF全球副总裁、IFF 事业部大中华区总裁李永敬，武汉远大弘元股份有限公司董事长钱志强，山西深海科技市场营销官王胤等嘉宾分别就相关话题进行了分享与交流。
食品营养与人的健康、疾病治疗息息相关，就这一趋势，多位业内专家共同分享了相关的前沿研究成果和临床实践经验。王胤在新技术与新产品创新论坛上进行了主题分享，阐述了小卉益生菌在健康食品领域的新成果和前沿动态。他表示，山西深海科技坚持营养健康创新，助力打造新产品和开拓新赛道。值得一提的是，委托石家庄彤博士生物科技有限公司精心研发和生产的小卉益生菌油滴液选用了经过严格筛选的菌种，这些菌种均来源于《婴幼儿可食用菌种名单》，确保了产品的安全性和有效性。
大会期间，2024博鳌健康食品科学大会暨博览会倡议书也于同期发布。倡导从聚焦科技赋能，致力健康食品创新；引导食物的智慧选择，构建科学饮食习惯；完善转化机制，推动科技产业融合；挖掘饮食传统，大力发展食养服务；加强跨业合作，全面升级食品产业等五个方面为构建大健康领域科技赋能，推动智慧食品创新的新格局，共同促进健康产业的高质量发展。(图片由海南远创主动健康产业发展研究院授权提供）
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