作为专业乳品领域的领先品牌，恒天然旗下的安佳专业乳品以“安佳真草饲1，臻享新食尚”为主题亮相2024年第26届中国国际焙烤展览会，这已经是恒天然多年连续参展。在此次焙烤展中，安佳专业乳品全面展示了其在产品和应用创新方面的成果。
恒天然安佳专业乳品亮相焙烤展
《乳业财经》在现场采访了恒天然大中华区副总裁戴俊琦，深入感受到恒天然在专业乳品赛道的专业和创新，同时戴俊琦也透露了第六家位于武汉的恒天然应用中心的新进展。
恒天然大中华区副总裁戴俊琦
烘焙、新茶饮推动专业乳品需求增长，
安佳提供“一站式”解决方案
专业乳品特别是奶油、黄油、芝士等，与烘焙、新茶饮、咖啡、餐食等领域的联系十分紧密，在这些领域呈现蓬勃发展时，自然也为专业乳品需求的增长带来了强大的推动力。可以说，专业乳品已经逐渐进入了发展的“黄金”时期。
目前来看专业乳品赛道已经涌现了不少的品牌，具备较为深厚的发展基础和产品优势的品牌更容易从中脱颖而出。恒天然作为其中一个代表，旗下的餐饮服务品牌安佳专业乳品，呈现了源自新西兰的乳品菁华及创新潮流解决方案。
2024第26届中国国际焙烤展览会
安佳专业乳品展台开幕仪式
在此次焙烤展中能够看到，安佳专业乳品带来了源自新西兰真草饲1奶源的稀奶油、奶油干酪、马苏里拉干酪、黄油和切达干酪5大品类近50款产品，其中安佳芝易™马苏里拉干酪更是凭借柔软的口感、高效锁鲜的独立冷冻技术获得了“创新产品奖”。
安佳芝易™马苏里拉干酪荣获“创新产品奖”
除了提供丰富、多元的优质产品之外，安佳专业乳品还凭借多年以来在专业乳品领域的经验，以前瞻性的市场洞察力联合沙利文共同发布了《2024中国餐饮市场趋势研究报告》，引领餐饮行业创新升级。
随着专业乳品市场进入较快的发展阶段，不难理解为什么能够吸引越来越多品牌的进入。不过需要注意的是，烘焙、新茶饮、咖啡、餐食等赛道每年都会发生很多的变化，品牌能否生存下去仍是一个比较大的挑战，如何适应和成长就成为了需要关注的问题。
推动奶源进行升级，
“草饲”有助于打造品质印象
比较明显地看到，整个餐饮领域都趋向于原料革新和升级，而且高品质、更营养的原料也更容易受到消费者的青睐。对于专业乳品来说要进行创新和升级，奶源无疑扮演着重要的角色，作为发展基础和品质保障，“好奶源才能生产出好乳品”。
在如今的专业乳品市场中，奶源升级逐渐变得越来越常见。其中草饲奶源作为一个重要方向，已经开始在专业乳品市场崭露头角，并成为了判断产品优质与否、健康与否、天然与否的标准之一。
实际上从2023年全球食品&饮料品类创新点来看，草饲牛奶制品为市场带来了新的突破，凭借营养、稀缺、天然等属性成为了产品创新升级的“利器”。而且在消费者的认知中，草饲奶源也比较符合天然、健康、环保等期待。
推出以草饲奶源为原料的专业乳品，相对来说也比较适应当下的市场潮流和消费期待。恒天然作为一家来自新西兰的全球领先的乳品企业，凭借新西兰的天然牧场，有充分的优势推出草饲2乳品。
此次焙烤展安佳专业乳品就是以“安佳真草饲1，臻享新食尚”为主题参展，反映了其在奶源上的独特和创新之处。《乳业财经》在采访恒天然大中华区副总裁戴俊琦时，他也针对这一主题解释了背后的理念。
戴俊琦表示，恒天然源自新西兰，而新西兰在全球的乳制品生产国里具备得天独厚的优势。新西兰牧场的奶牛约96%3的食物是黑麦草和苜蓿草，奶牛平均每年约有97%（约350天4）的时间在牧场上度过，恒天然正是通过在新西兰的天然牧场草饲2放养模式创造了健康、安全、营养和高品质的乳制品。
当下乳制品市场针对奶源持续升级的竞争现状已经十分明显，相对来说有着得天独厚奶源优势的品牌更容易抢占创新先机，也能够进一步推动乳制品向品质方向迈进。
创新是乳品行业不变的话题之一，
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