4月18-20日,2024中国国际大豆食品加工技术及设备展览会暨豆类和植物蛋白食品加工技术与设备展(中豆)在江苏•花桥国际博览中心举办。豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室主任赵良忠教授和湖南豆制品产业联盟李明秘书长作为特邀嘉宾,参加了本次展会。
本届展会以“尊重市场,激发企业内生动力!提高豆制品产业链发展质量,保障‘增豆’消费落实”为主题,秉承“为人类提供美味,营养健康,方便食用的大豆食品”的宗旨。本次展会为历届最大,参展企业数量最多的一次展会。此次展会不仅实现了“展示最新技术及产品、高效交流贸易、解决现实问题、重新发现商机”的高效平台作用,更为豆制品行业向新质生产力迈进注入了新的动能。
4月20日,赵良忠教授前往康得利智能科技(浙江)有限公司作了题为《从酸汤谈豆制品行业的跨界》的主题报告。赵教授协同贵州省镇远县科技局局长李建华深度剖析了从酸汤到豆制品行业的跨界发展史。豆酸汤是从豆制品行业跨界到调味品行业的经典产品,是豆制品行业的延续和升级,更是豆制品行业发展的新引擎。豆酸汤产品的发展不仅可以助力豆制品行业的绿色发展,而且是生态文明和现代文明结合的典范,更是豆制品行业绿色发展的新引擎。赵教授以大量生产数据为基础,深入浅出地讲解了豆酸汤产品带来的社会效益和经济效益。
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图文排版|谢鑫
审定|陈浩
豆制品加工与安全控制
湖南省重点实验室
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