以『尊重市场，激发企业内生动力！提高豆制品产业链发展质量，保障“增豆”消费落实』为主题，秉承“为人类提供安全美味，营养健康，方便食用的大豆食品！”的宗旨，4月18-20日，一年一度的豆类及其制品全产业链盛会，2024中国国际大豆食品加工技术及设备展览会暨豆类和植物蛋白食品加工技术与设备展（中豆展）在江苏昆山·花桥国际博览中心隆重开幕。来自国内外的豆类及其制品生产及相关行业从业者、科研院所研究人员，以及经销商、相关媒体等欢聚昆山花桥，共同见证和分享这一豆类及其制品行业年度盛会。
★开幕撷英
◇展会开幕词（摘要）
增豆启东风，奋进新征程。
今天，我们豆制品行业精英相聚于花桥，共同庆祝2024中国国际大豆食品加工技术及设备展览会暨豆类和植物蛋白食品加工技术与设备展，第七届中国大豆食品节的胜利召开。首先，请允许我代表主办方，向出席本次展览会的各位领导、各位同行、各界朋友表示热烈欢迎和衷心感谢！
大豆及豆制品是保障我国粮食安全和居民膳食平衡的关键一环，长久以来，在端牢中国饭碗、构筑健康中国，以及保护和改善生态环境、传播中华饮食文化等方面具有不可替代的多重价值。
习近平总书记重要指示，国务院专题会议部署要求：倡导居民健康饮食，逐步降低食用油超量消费，提高居民大豆及其制品消费，促进大豆产业高质量发展，切实保障国民营养健康和国家粮食安全。我国吹响了“增豆”冲锋号！当前，对于豆制品行业来说，不管是政策环境，还是消费市场环境，进入了改革开放以来最好的时候！
食品流通开发中心（中日流通产业发展委员会）主任刘志伟出席开幕
中国豆制品专业委员会会长王薇出席开幕式
开幕式由中国豆制品专业委员会常务副会长兼秘书长吴月芳主持
中共海伦市委副书记、市长刘晓光致辞
（致辞摘要）：新时代下，消费者对大豆食品的核心需求在于营养、健康。海伦地处世界三大珍稀黑土地之一的松嫩平原核心区，黑土层厚度70至200厘米，有机质含量高达5%，境内土壤、空气达到国家环境质量一级标准。海伦作为黑龙江省大豆主产区，年均种植面积200万亩以上，年产优质大豆近50万吨，蛋白含量高达44%以上、脂肪含量达到20%以上。海伦大豆已通过国家地理标志保护产品认证，被中豆委授予中国大豆名城、中国非转基因优质大豆供应基地称号。海伦以优质的非转基因大豆原料资源，吸引山东香驰、天津食品集团等知名企业前来投资兴业，规上加工企业达到8家，年加工能力40余万吨，形成豆油、豆粉、豆粕、腐竹、液态豆浆、分离蛋白等全产业链开发态势。中国食品集团、上海汉康食品公司也即将在海伦投资建厂。海伦日益成为大豆加工企业投资的理想之地、发展壮大的机遇之地、事业腾飞的成功之地。海伦大豆品质领先，品类升级潜力无限。企业有技术、海伦有资源，这是彼此双向奔赴、彼此相互成就的难得机遇。我们热忱邀请，各位新老朋友到海伦走一走、看一看。我们郑重承诺，将以最大的诚意、最优的环境、最高的礼遇，用心用情做好服务保障。我们诚挚期待，与各位企业家携手同行、奋楫远航，共享发展机遇，共创美好未来。
嫩江市委常委、政府副市长李信致辞
（致辞摘要）：当前，嫩江正迎来快速发展的黄金时期。我代表嫩江市委市政府诚邀各界朋友与嫩江携手，共同推进大豆种业的壮大、贸易的活跃、深加工的精细化以及品牌的优化，充分利用嫩江大豆的品质优势，推进绿色有机非转基因大豆的标准化种植，加强品种改良和良种繁育工程，确保大豆生产的种源安全。同时，完善数字农业综合服务平台，建立大豆农产品溯源体系，为大豆生产提供信息保障，并依托嫩江在大豆供应链、仓储、商贸物流以及自贸区支撑区的区位优势，积极推进大豆交割库和交易平台建设，强化大豆供应链，打造黑龙江省北部大豆交易中心；利用非转基因大豆加工产业园启动区和经济开发区的政策优势、蒸汽价格优势及供排水、供电等要素保障优势，逐步实现从普通豆制品、豆油产品向大豆蛋白、醇洗蛋白、卵磷脂等大豆高端产品延伸，重点发展大豆休闲食品加工链、大豆医药产品加工链、大豆饲料加工链、大豆纺织及精细化工加工链等八大产业链；依托嫩江大豆的寒地黑土、绿色有机、非转基因三张“金字招牌”，充分发挥嫩江功能性食品大豆这一得天独厚的品质优势，与抖音、网商平台等合作，开发新市场。特别是以预制菜为契机，针对不同消费群体，开发大豆饮料、大豆冰淇淋等创新产品，进一步拓展嫩江大豆的市场空间。
中国豆制品专业委员会副会长、杭州豆制食品有限公司董事长杨林其致辞
（致辞摘要）：20年前，中豆委在北京成立！开启了中国豆制品产业发展新征程。中豆委是一个集聚智慧、指引行业、分享经验、共谋发展的平台，也是我们中国大豆产业共同追求卓越、拥抱变革的家园。在此，我想与大家交流三个问题。第一，我们的命运与大豆产业紧密相连，我们的责任与大豆产业的兴衰息息相关。第二，我们正处在一个变革的时代，科技的创新、政策的引导、市场的驱动，都在推动大豆产业向更高质量、更有效率、更可持续的方向发展。第三，大豆产业生态，是我们各类企业生存和发展的基础。我们要以更加严格的标准、更加负责的态度、更加坚定的决心，保护好我们的生态环境，保护好我们的产业生态。我们欣喜的看到，大豆产业正面临着良好的发展机遇。中央的“增豆”政策、人民对健康生活水平的期望等等，为我们的大豆产业提供了广阔的市场机遇。我们要坚持创新驱动，加快科技进步，推动大豆产业向“高端化、智能化、绿色化”方向发展。共同拥抱大豆产业新质生产力，共同推动大豆产业生态新发展，就是要始终坚持以人民为中心的发展思想，让大豆产业的发展成果更多地惠及人民；要始终坚持以生态文明建设为引领，推动大豆产业绿色发展、循环发展、低碳发展，实现大豆产业与生态环境的和谐共生。
中国豆制品专业委员会副会长、康得利智能科技（浙江）有限公司董事长林颖异致辞
（致辞摘要）：当前，既是最好的时代，也是变化最快，竞争最为激烈的时代。消费者愈发关注健康与产品创新，渠道商愈发渴求更低价格，生产企业则是一方面要创新研发产品，另一方面亟需降本增效。作为设备企业，我们肩负着推动行业可持续发展的重要责任。智能制造时代已经扑面而来，人工智能与数字化其实离我们并不遥远。就在今年，我有幸参加了西门子的数字化工厂之旅，让我体会到真正的工厂数字化不是美国科幻电影，而是人工智能和数据驱动下的实实在在的点滴应用。譬如人工智能视觉检测，出厂前剔除不合格品，保证出厂质量，减少客户投诉，提高企业口碑。再譬如依靠易耗配件的使用次数计数器这样的简单信息化应用实现设备预测检修，提前预判设备故障点，提醒设备维护，减少生产过程中的停机导致的浪费。这些都可以很快应用于我们豆制品行业，投入不大，收益不小。我们深知，行业的发展离不开全体同仁的共同努力。让我们携手共进，充分发挥各自优势，实现资源共享和互惠共赢。让我们以此次展览会为契机，在豆协的带领下，凝聚共识，汇聚力量，推动大豆食品加工技术及设备行业朝着更高质量、更高效能的方向发展，最终为消费者提供更优质、更健康的食品。让中国人吃上更高质量的豆制品，让高质量的豆制品走向全世界！
◇开幕主席台嘉宾合影
★面积近25000平米，规模超前的一次全产业链大阅兵！
本届中豆展SPEE为期三天，共吸引了海伦市人民政府参展团、嫩江市人民政府参展团，和祖名豆制品股份有限公司、杭州豆制食品有限公司、北京康得利智能科技有限公司、北京市洛克机械有限责任公司、浙江中禾机械有限公司、温岭市永进机械制造有限公司、上海永德食品机械有限公司、青岛自方圆机械加工有限公司、山东宏阳豆府机械设备有限公司、上海本优机械有限公司、黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司、金菜地食品股份有限公司、厦门银祥豆制品有限公司、苏州金记食品有限公司、布瑞克（苏州）农业互联网股份有限公司等豆类及其制品全产业链和相关企业的高度关注与广泛参与，启用了花桥国际博览中心A馆、B馆、C馆三个展馆，展会总面积近25000平方米，展位面积增长了16%，为历届最大！参展企业数量也递增了10%以上，是规模超前的一次全产业链大阅兵！
★超40000人次与会，既有“老朋友”，也有“新伙伴”！
作为集学习新理念、探索新模式、处理客情、老友见面、选品于一身的豆类及其制品全产业链年度盛会，本届中豆展SPEE期间，包括大豆食品企业、休闲食品企业、乳品饮品企业、植物基食品企业，以及经销商、代理商、投资商、连锁餐饮、品牌商超、电商平台、团餐企业、资本机构、科研院所负责人或采购负责人在内，与会的专业买家超过了40000人次，增长了10%，为历届最高！这其中，既有中豆展SPEE开办18年以来，每年必到的“老朋友”，也有第一次与会的“新伙伴”，涵盖全国30个省市自治区的250多个城市（以地级有以上城市计），和日本、美国、德国、英国、越南、新加坡等国家与地区。
★新产品、新技术纷纷亮相，意向订单和现场签约数量超预期！
根据中豆展SPEE现场和展后调查，作为“豆类及其制品全产业链一站式采购平台”，和“品牌齐聚，同台竞技”的全产业链年度盛会，众多新产品、新技术纷纷亮相。比如：
在产品方面，比如保持期21天的麻婆豆腐预制菜、高蛋白质健康零食植物蛋白脆、操作简便的健康甜品豆花布丁粉、适合泡面等饮食场景的单支响铃卷、两分钟复水率100%的千张丝等，每家企业都新产品推出。
在装备方面，比如节能率达25%以上的第三代智能微压煮浆机、运行稳定性更强的全豆豆干生产线、可远程介入的全自动大型生熟浆工艺豆腐生产线、更高得率和减能耗的2吨制浆集成、塑料小桶点浆的全自动老豆腐生产线、一斤豆出7两纯豆腐竹的生产线、蛋白提取率更高的湿活磨浆机、更高产量和适应性的包装机等，参展的装备更加多元、更加丰富。
在技术方面，比如活菌大豆酸奶、豆腐烘干后迅速复原、豆制品资源化利用、超微粉碎、节能烘干、低温杀菌、管道除铁、车间通风降湿解决方案、运输器具计量追溯、不添加防腐技术、管道混合均质、双螺杆挤压等，相关展商带来的新技术亦层出不穷。
在其它方面，比如大豆原结构超细粉（脱皮）、超级水溶消泡剂、更有针对性的食用石膏和硫酸钙、减少运输体积的双色箱、更节能环保的锅炉、稳定性更好的输豆螺旋泵、更节能和自动化程度更高的豆芽机、削磨效率更高的陶瓷材料砂轮、转基因快速检测试纸条、车间防霉涂料等，在耗材、器具、配套等方面，呈现给专业观众的选择面也变得更大。
并且，以康得利、永进、宏金、意飞等部分企业设备和产品现场售罄，意向订单和现场签约数量超预期为代表，在供需对接、影响力提升、交流合作等方面，中豆展SPEE作为“解决问题、发现商机、广结良缘、满载而归”的高效平台作用进一步凸显！
★“食”字路口，向“豆”出发。期待与您再次相遇，下一站合肥！
三天的展期内，三个馆内的人气火爆，各个展台前人流如织，观众展商的交流洽谈络绎不绝，众多更前沿、更先进的新技术，更节能、更高效的新设备，更好吃、更方便的新食材不断引爆展会现场！不但充分实现了“展示最新技术及产品、高效交流贸易、解决现实问题、重新发现商机”的高效平台作用，更为豆制品行业向新质生产力迈进注入了新的动能。展会期间，交易采购成果丰硕，意犹未尽的商家在离别之际纷纷要求抢订明年的展位。
“食”字路口，向豆出发。中豆展SPEE将继续创新与突破，与豆类及其制品行业企业携手开启全新的征途。期待明年4月，安徽合肥再相聚！
摘自：2024年5月《中国豆制品产业》杂志
展会先锋：
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