核心提示：作为继全国糖酒会后的又一重量级酒食行业大展——第十七届全国食品博览会【主题展：2023第十七届中国（山东）国际酒业博览会、2023第十一届齐鲁火锅节】，将于5月19日-21日在山东国际会展中心（济南·槐荫区）举办。……（世界食品网-）
随着第108届全国糖酒会落下帷幕，展会超高的人气再一次给予酒食行业强烈的发展信心。
作为继全国糖酒会后的又一重量级酒食行业大展——第十七届全国食品博览会【主题展：2023第十七届中国（山东）国际酒业博览会、2023第十一届齐鲁火锅节】，将于5月19日-21日在山东国际会展中心（济南·槐荫区）举办。
本届展会将分别设立酒类、食品、饮料、餐饮食材四大主题展馆，展出面积达50000平方米，组织、吸引展商1600+家，预计邀约、吸引专业观众80000+人次。
在三天展期内，将集中展出酒类、食品、饮料、餐饮食材、调味品、包装及机械设备等六大类近三万款产品。此外，本届展会在往年传统展区基础上，将新增以电商选品区、餐饮连锁区、牛羊肉产业展示区等数个特色展区。目前，展会准备工作正在紧锣密鼓的进行。
在本届展会上，有哪些亮点？让我们先睹为快。
01.观众组织力度空前实效性成本届展会核心关注点
当前，从市场多层面反馈信息来看，复苏发展、高质量发展将成为2023年的关键词。作为市场经济的晴雨表，展会经济也迎来了全面复苏发展的新阶段。
从目前已经开展的各行业展会来看，无论是展商还是专业观众，都对行业展会展现出了强烈的热情。比如，在成都刚刚结束的第108届全国糖酒会，就以38.6万观展人次逼近2019年40万人次水平，呈现出人气火爆、供销两旺的良好局面。
这一情况其实早在会展业预料之中。为此，高博中贸国际会展集团在2023年初就确定了本年度务必切实聚焦展会实效性的工作重心。
在此背景下，第十七届全国食品博览会作为高博中贸国际会展集团2023年展会项目的第一枪，受到公司上下的高度重视。
为了切实办好本届展会，高博中贸国际会展集团倾注了大量人力物力，以空前的力度进行专业观众组织工作。
在前期，高博中贸国际会展集团针对展商及产品类别，从庞大的数据库中对经销商、采购商资源进行筛选，并通过电话、邮寄邀请函、电子邮件、短信等多形式进行精准匹配邀约。线上专业观众引流广告开始小批量投放。
在中期，高博中贸国际会展集团根据数据库匹配结果，开启了第十七届全国食品博览会专业观众线下地推组织邀约工作，邀约工作以山东省为基点，着重围绕江苏省、安徽省、河北省、河南省、天津市、北京市等省市重点进行，分小组精细化、精准化广泛邀约酒类、食品、饮料等经销商、代理商、采购商等，同时广泛联系、沟通各地相关商协会协助观众组织工作，以便切实发挥全国食品博览会深耕山东市场、辐射周边市场、影响全国市场的展会价值。线上专业观众引流广告开始大量投放。
在当前，随着展会举办日期的临近，高博中贸国际会展集团召开了专业观众组织专线会议，汇总前期工作成果与不足，查漏补缺。同步，再度启动线下地推活动，巩固招观成果，线上引流广告高密度投放，努力保障本届展会良好效果，使实效性成为本届展会的主旋律。
02.清香起势、酱香谋稳各酒种将“争香”绽放全国食品博览会
随着消费市场的复苏，2023年必将是各大酒企发力产品、渠道、品牌、产能的重要之年。随着“十四五”规划的推进，留给各酒企实现发展目标的时间进一步减少。
这也意味着，酒业各香型间、各酒企间的竞争力度将进一步提升。百花齐放，百家争鸣，此消彼长将成为酒业竞争的常态。
山东省及周边的江苏省、安徽省、河南省、河北省作为中国传统的酒类产销大省，也成为各酒种、各大酒企、各香型、各品牌间竞逐的主要战场。
第十六届全国食品博览会现场
众所周知，酱酒在经历了“酱酒热”后，当前已步入中场调整阶段。有业内人士分析认为，2022年酱酒市场的回落，给了酱酒行业和市场调整的机会，酱酒开始进入稳定化发展阶段，酱酒市场也将走向品质化、品牌化、规模化和集中化。
在本届展会上，以习酒、金樽酒业、业大家大、国马文化、怀庄酒业、金沙古酒、国康酒业、钓酱台酿酒、红四渡酒业、民族酒业民族熊猫、醉百优酒业、赖贵初酒业、云明台酒业、杜酱酒业、怀图酱酒、贵宾酒业、羊皮卷酒业、缘道酒业、铂弘汇酒业、中鉴酒业、贵榜酒业、无忧王子酒、大国古将（贵州）酒业、茅门金桥酒业、金沙壹号及女儿红酱酒全国运营中心、金香酒业、台粮酒业、酱香名酒产业发展（集团）有限公司、中典酒业、天华酒厂、酱霸酒业、黔驭酒业、日进其功酒业等一批优质酱酒企业将集中亮相。
与之对应，清香型白酒近年来在汾酒的带动下，开始起势，受到市场的欢迎。宝丰酒业、汾阳王、黄鹤楼等清香品牌都已吹响全国化号角。随着经济复苏，2023年清香的全国化进程将加快，可能会升华清香热，将有更多的清香型白酒，在大本营之外加快抢夺市场的节奏。
从本届展会展位销售情况来看，清香型参展企业或品牌显著增多。有山西杏花酒业集团、山西大曲酒业、山西杏花汾溪酒业、山西杏花村东杏酒业、山西杏花青花酒厂、北京至诚鸿运商贸、山西青花汾牌酒业、北京宇润天泽、石家庄成帅商贸、北京京豪盛世酒业、山西清本源酒业、北京京胜门酒业、中酒（山西）酒业股份、山西江山醉酒业、山西青花复兴汾酒业、山西红高梁酒业、山西同惠源酒业、山西老家酿酒业、山西联升酒业、杏花村酿酒厂、山西杏花陈年香酒厂、山西杏花府老字号酒业、山西清花酒厂、山西青花珍藏酒业、汾阳市杏酌泉酒业、山西青花汾青酒厂、山西珍品源酒业、山西仁青源酒业、山西江山醉酒业等一批清香型白酒企业，将在展会现场刮起一场清香旋风。
此外，本届展会还有众多的浓香型白酒、啤酒、葡萄酒、露酒及低度潮饮企业参展，专业观众们可届时前来展会现场参观选品。在此不一一列举，后续将以单独文章为大家介绍。
03.食品饮料丰富多彩为专业观众带来全新产品选择
众所周知，山东省不仅是经济大省、人口大省，还是国内排名前茅的食品工业大省。食品饮料在山东拥有广阔的市场发展空间。全国食品博览会也是众多食品饮料品牌开拓山东市场的优先选择。
在第十七届全国食品博览会上，将有一批来自全国各地的休闲食品、饮料、预制菜、粮油及调味品、乳制品、肉制品、健康食品等进行精彩展示。
其中，休闲食品作为全国食品博览会的传统展示项目，在本届展会上，将有澳门澳酥园食品、内蒙古百哥利食品、江苏聚宝食品科技、山东窦老憨食品、长岛海上仙山文化旅游商品、宁波心跃科技、山东秀美沂蒙食品、阜阳市阜濛食品、青岛盛易食品、万载金色田园乡村发展有限公司、福建省百匠文化传播、新疆锦德食品、北大荒集团黑龙江延军农场、南通丽森食品、洛阳龙翔食品、同聚德食品、汕头市福仁食品、山东洪川农业科技、北京西鼎和食品、日照市云峰食品、河南豪朋食品、揭阳市产业园恺馨食品、鲜小囤食品、泰安市东麒健康产业有限公司等企业携带多品类休闲食品集中亮相。
随着气温的升高，饮料将进入市场强动销阶段，但饮料作为高度竞争的红海市场，好产品是制胜市场的关键因素。在本届展会上，安徽香口飘飘食品饮料、安徽蜜上皇食品、中山汤谷食品、安徽椰芝岛食品、唐山晨华食品、济源市真真果乐饮品、济源市金鑫饮品、沧州养元食品、山东广发食品、临沂诺元食品、山东尚高食品、河南科维生物科技、天津初元食品、北京畅乐多食品等一批特色饮料品牌也将精彩亮相展会现场，为专业观众带来丰富多彩、高品质的饮料产品新选择。
预制菜作为当下火热的朝阳行业，在山东市场发展迅猛。本届展会现场将新增预制菜特色展区，以满足专业观众的选品需求。据了解，目前已有兆真生物科技、西风阁电子商务、阳澄湖蟹老板蟹业、味美源肉类联合加工有限公司等十余家预制菜企业已确定参展，还有数家意向参展客户正在洽谈中。
此外，以安徽王家坝生态农业、龙胜斋魏老六魏氏熏鸡、德州文火居食品等为代表的肉制品企业；以蒙阴洪勇调味食品厂、莘县金麦源食品、山东十笏园食品等为代表的粮油及调味品企业；以永创智能设备、嘉明塑业、长仁工业科技、东光众志塑业等为代表的包装及机械设备企业；以盛淼蜂产品、田园蜂业、央牧（北京）乳业等为代表的健康食品及乳制品企业等都将在本届展会现场盛装亮相，为专业观众带来超多全新优质产品选择。
04.齐鲁火锅节香飘山东着力打造山东火锅餐饮一站式选品平台
随着餐饮市场的恢复发展，第十七届全国食品博览会主题展2023第十一届齐鲁火锅节也迎来了参展热潮。
在本届齐鲁火锅节上，火锅涮品及特色食材，火锅底料、蘸料、调味品，餐饮饮品企业，机械设备及配套企业等一应俱全，以满足火锅店主的一站式采购需求。
其中，以呼伦贝尔肉业、鹿邑县和一肉业、鹿邑县茂源肉业、四子王旗民族贸易、灯塔市晟隆食品、营口沣源（肉业）食品、哈尔滨裕源福肉食品、哈尔滨新皓源食品、黑龙江省宏亿食品、北京草原羊之恋食品、滨州润馨食品、山东无棣德胜牧业、山东福羊羊食品为代表的牛羊肉企业将在本届展会现场盛装亮相。据了解，在展会现场，还将设立牛羊肉产业专区，集合一批优质牛羊肉企业进行集中展示。
作为齐鲁火锅节的重要展示品类，火锅底料及调味料在本届齐鲁火锅节上也将有以重庆小天鹅百福食品、成都圣恩生物科技、四川翠宏食品、北京红果时代、四川漫味龙厨生物科技、四川省川海晨洋、仟味高汤、四川味滋美食品科技、重庆知胜食品、潍坊润吉食品等为代表的一批高品质企业携核心产品参展。
同时，在本届齐鲁火锅节上，火锅食材展区依旧是本届展会的重要看点，有以北海逮虾记食品、北海宏方水产、上海豪守（河南）食品、漳州市丰润食品、遂宁思瑞食品、上海万洋水产、豆黄金食品、鹿邑县丸来丸去食品、四川易达盛食品、成都佳万和食品、四川省唐玖珑食品、广东仙泉湖水产连锁、山东鸭瑞食品科技、鹤壁永达食品等为代表的一批知名企业将盛装亮相展会现场，为专业观众带来各类优质火锅餐饮食材选择。
此外，餐饮饮品作为火锅餐饮店的刚需产品，在本届展会上也将有以石家庄枢航食品、沈丘县兴槐清真食品、江西果之谷食品、山东卡布奇诺食品、冠礼中饮食品科技、九阳豆浆等企业携多款餐饮饮品精彩亮相。
而随着当前餐饮店厨房向机械化、智能化趋势发展，越来越多的餐饮店开始重视这一领域。在第十一届齐鲁火锅节上，有以重庆迅能智能设备、深圳市康灵盾智能厨具设备、成都金裕超声波科技、苏州韩博新能源科技、唐山坤泓机械设备、诸城市润鼎食品机械、成都中科华力机械、山东潍坊源三星酒店配套、河南兰天厨房设备、临沂金亿家酒店用品、临沂润莉达密胺餐具等企业，将为各火锅餐饮店主带来机械化、智能化厨房新选择。
05.多场次现场活动轮番举行丰富展商、专业观众参展体验
在第十七届全国食品博览会上，大会组委会根据当前酒食行业发展趋势、热点，以及展会展示品类，将举办一系列行业论坛、新品发布会、颁奖典礼、大讲堂等现场活动，充分满足展商、经销商的参展、参观需求。
据了解，在本届展会上，清风徐来·香飘齐鲁——2023中国（山东）清香白酒发展论坛暨新品发布会、2023中国（山东）休闲食品发展论坛暨新品发布会、2023中国（山东）酒业高质量发展论坛暨名优酒企推介会、第四届“泉鼎奖”颁奖典礼、山东食品工业产业进出口贸易摩擦巡回辅导活动、山东省火锅餐饮协会一届八次会员代表大会、山东省火锅餐饮行业4D厨房培训活动、第十一届齐鲁火锅节“鲁焰奖”颁奖典礼等活动，将为现场展商和专业观众带来更加丰富多彩的参展、参观体验。
5月19日，让我们共同相聚泉城济南，尝美食、品美酒、赏美景，共叙合作之谊，共话酒食行业发展，共探市场商机。
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