文丨职业餐饮网 王依
这几年，餐饮行业已经从营销、装修大战，逐渐走向了食材大战。
巴奴，不仅强调绿色毛肚，每年8月份，还要到内蒙古锡林郭勒盟“抢夺”180天内的羔羊肉。
喜家德，跟土豆较真，圆的不要，不是椭圆的不要，低于7厘米的不要。
……
无论是火锅、烧烤、小吃、快餐，还是咖啡、甜品、饮品，大家都明白了一个道理：好食材才是企业最核心的竞争力，而好的设备则是提高餐企效率的秘密武器。
因此，谁能够率先抢占优质的供应商，抓住头部资源，谁也就占据了市场先机。
为了让大家寻找到高端的好食品和先进设备，助力餐企占据制高点，一场国际性的高端展览会——
第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会，将于2018年11月13至15日，在上海新国际博览中心盛大举行。（参加展会，可扫描文末二维码，填写相关信息，即可Get观展资格！）
那么，本次的展览会有哪些看点呢？
看点
规模更宏大：60个国家及地区展团
入驻，让餐饮老板一次性抓住头部资源
作为国内规模领先的环球美食贸易展示平台，FHC已经成功举办了21年。
在今年，第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会，相较往届更进行了全面的升级，整体展出总面积达12万平方米，来自60个国家和地区展团入驻。
这场国际性的展会，汇聚了全球3000+知名品牌供应商，让餐饮老板一次性抓住头部资源。
看点
资源更丰富：11大展品分类
高调亮相，总能找到适合你的那一款
相比往往届，展会现场更加细分，资源更加丰富。
展会现场将划分成的展品分类，包括：茶与咖啡、肉类、啤酒、水产品、油品、果蔬、乳制品，酒店设备、烘焙、巧克力、冰激凌等。
来自土耳其、美国、加拿大等国家展团，届时将带来万余款展品进行展示。
包括，韩国的农副产品、西班牙的橄榄油、加拿大的牛肉、西班牙的有机食品、西班牙的火腿、意大利的奶酪、日本的大米、瑞士的海产品、比利时的巧克力、德国的冷冻食品、新西兰的乳制品、澳大利亚的肉制品、土耳其的清真食品、奥地利的糖浆、中国的蛋制品、土耳其的调味品等。
众多丰富的资源之中，无论你是做什么餐饮业态，总是能找到最适合你的那一款。
看点
可看性更强：
“展示+赛事”，掌握最新流行趋势
期间，还将同期举办上海国际葡萄酒和烈酒贸易展览会、第二十九届上海国际连锁加盟展览会、第十一届亚洲果蔬产业博览会。
除此之外，本届展会还将继续以“赛事+展示”相结合的方式，全方位的提升展会的软实力，可看性更强。
在展会期间各项专业赛事活动，及行业论坛将会悉数亮相，涉及行业种类包括：烹饪、咖啡、饮品、调酒、烘焙等多方面。
其中，中国国际烹饪艺术比赛，可谓是FHC“经典招牌”，从1998年开始创办，已经走过20个年头，更值得一提的是，自2015年起FHC中国国际烹饪大赛成为世界厨师联合会（）在中国唯一认证的洲际性赛事。
而本次的烹饪艺术比赛，现场有1000多位知名主厨和厨师同台竞技，带来全球新潮的菜品展示，先进的制作工艺，以及流行摆盘装饰，让餐饮老板洞察最新的流行趋势。
由上海迪士尼度假区厨务总监Alan （欧爱伦），FHC中国国际烹饪艺术大赛组委会主席朱一帆等100位具有世界厨师联合会认证的专业裁判，为选手们提供最专业的的评判和建议。
另外，展会期间，还将举办第2届世界面包六强精英赛，以“味觉&营养”为比赛核心，是依托于世界面包大赛的另一项专业赛事，所有参赛选手均为前一届世界面包大赛成绩优秀的参赛队伍，包括：比利时队、中国队、法国队、意大利队、日本队、秘鲁队。
本次大赛由世界面包大使团（中国）和上海博华国际展览有限公司主办，曹继桐烘焙艺术馆和中焙师俱乐部协办。全球最顶尖的面包师们将齐聚上海，使出挥身解数一较高下，一展各自的风采，精彩画面不容错过。
世界面包大赛以往比拼的8个项目，面包精英赛的比拼项目中艺术面包一项要求现场制作完成，然而他们的比赛时间只有仅仅3个半小时的准备时间以及8个半小时的正式制作时间。这一高难度的要求不仅对选手们来说是极大的考验和挑战，同时也为赛事增加了一大看点。
现场还有2018年亚洲烹饪杯、第13届PMQ-2018菲滋杯中国比萨冠军赛、2019世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛上海分区赛、CTI味全杯咖啡拉花大赛总决赛、第6届上海国际潮流饮品创意制作大赛上海分区赛、2019世界拉花艺术大赛中国区选拔赛华东分赛区。
众多赛事，精彩纷呈，将给餐饮老板带来一场绝妙的视觉盛宴。
看点
更专业：多场论坛，
让你了解餐饮前沿动态
FHC始终汇聚行业资深人士，届时将邀请业内行家，打造多场含金量十足的餐饮业论坛。
展会的主办方将联合上海餐饮烹饪行业协会共同举办“全球美食，助推绿色餐饮” 2018 FHC餐饮发展高峰论坛。
论坛将围绕“绿色餐饮”主题，从餐饮企业运营、食材采购等角度出发，就如何进行优良食材的选择、先进的设备选用，并结合绿色餐厅食品安全、追溯要求等方面，共同探讨推进绿色餐饮的解决方案。
此外，在展会期间，还将有2018国际橄榄油品鉴会，国际感官评估科学家，洛杉矶国际橄榄油大赛专业评委Sue ，将会现场讲述橄榄油的各种品鉴技巧。
Sue
世界厨师联合会国际B级评委 Zhong、国际知名美食美酒评论家、橄榄油赛事解说员 Heras CTA等专业人士，还将开展油品与菜品创新应用大师公开课，帮助专业观众真正的了解橄榄油的魅力所在。
另外，2018全球乳制品发展论坛邀请乳制品行业当局、知名企业与您共话行业新方向。
还有关于餐饮供应链以及生鲜电商趋势等相关的主题论坛。
多场专业化论坛，多家品牌企业的佼佼者参与，探讨餐饮国际化的发展，共同分享餐饮未来发展趋势，面对面交流互动，让你洞悉餐饮前沿动态。
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