宋代是建窑的发展时期，以烧黑釉器而著称。兔毫斑、鹧鸪斑、曜变等釉色的名品就出在这里，以茶盏为多。建窑，以在瓷釉上的纹理表现是道家思想在瓷器上的一种反应。北宋徽宗曾说“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。能够得到皇帝的评价，可见建窑瓷在当时受到皇室的重视程度。
建窑以产黑瓷而著称。唐代始创烧，到了宋代尤其是南宋为极盛时期，至清代而终。.建窑原是江南地区的民窑，北宋晚期由于“斗茶”的特殊需要，烧制了专供宫廷用的黑盏，部分茶盏底部刻印有“供御”或“进盏”字样。
建窑的特征可分为三点：1.胎体厚重坚致，胎色紫黑。
2.釉色黑而润泽，器内外施釉，底部露胎，釉汁垂流厚挂，有的凝聚成滴珠状
3.建窑器物以碗盏为多。有的器物底足刻有”进王戋 “、”供御”铭文，为朝廷贡品。
在2015年第31届北京国际礼品、赠品及家庭用品展览会上，建窑建盏极品“金油滴”在开展不到2个小时就被一位收藏家以96万元的高价收入囊中。
建窑，宋代名窑之一，亦称“建安窑”、“乌泥窑”，分布在南平建阳水吉窑、南平茶洋窑、武夷山遇林亭窑，三处窑址统称建窑系。建窑以烧黑釉瓷闻名于世，其所产黑釉“建盏”影响十分广泛，深受日、韩、台等地区茶道的重视。其中，“曜变天目”、“油滴建盏”等南宋旷世珍品被日本视为国宝级文物，饮誉四方。
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